田舎でスローライフ

  

　ｙａｈｏｏのニュースで農家の嫁の事件簿が大人気。
内容もイラストが素敵で、非常に明るく生活を送られている感じが伝わる。

　実は我が家の嫁もこの１月から大阪から岡山県北へ移住してきた。（私とＵターン）
当初はなかなか知り合いも出きずに寂しい想いをしていたようだ。

　でも最近やっと子供の関係で知り合いもできて、少しはストレス解消につながっているのか。
この農家の嫁の事件簿を是非教えて見たいと思う。
　
　それにしてもイラストはすばらしいの一言です。  

　さて、いよいよメインイベント。１８時３０分から食事開始。既にカニ料理が並んでいる。
しかし、その前に宿のサービスの舟杜盛りをいただく。ヒラメ、サザエ、イカ、はまち、甘エビなど。一瞬にしてなくなった。

その後は待望のカニ。やはり最初はカニ刺し。トロッとした舌触りの中、カニの甘さが舌に広がる。

そうこうしているうちに、焼きガニの出来上がり。私個人的には焼きガニが一番カニの甘さを味わえると思うが。これならいくらでも食べれる感じ。

　ボイルのカニは食べれそうにないので、通常はお土産で持ち帰るらしい。でも、新鮮なうちに食べたほうが良いと思い、悩まず手を出す。

　左は焼きカニ用。（約３人前）

　そして右はボイル。（もちろん１人前）

 

 

　次から次に料理が運ばれてくる。次は酒のアテに最高のカニミソ。冷酒にぴったり。写真は無いけど、今晩は上善水如を持参。妻の好きな酒。

もちろん一人前です。

 

 このあたりからお腹も苦しくなってきた。　　　しかし、まだカニすきと雑炊が待っている。

でも頑張って食べ続ける。そしてこの頃から、冷酒から山の芋焼酎に切り替え。

　ちなみにこれだけの料理で料金は１６０００円くらい。城崎温泉街なら２４０００円出してもここまでの料理は出ないと思います。料理には大満足！

 

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　行ってきました。２６日は現地の久美浜へ１２時３０分に到着。
先行した家族が既に波止釣りをしている。しかし、釣果はさっぱりのよう。
　到着後事前に準備をしてくれたおでんをご馳走になることに。　
早速テーブルとバーナーをセット。ポカポカ陽気のもと、おでんとビールで体は芯から温まります。

ＳＯＴＯ(ソト) シングルバーナー／ＳＴ－３００

バーナーは安くて使い勝手は最高。燃料も安いガスボンベを使用。収納も超コンパクト。我が家のアウトドアに必須の一品。

　波止釣りの釣果のほうはタコが一匹のみ。明日の筏釣りが思いやられます。


この後、もう１家族も集合、早速温泉へ。

この後は温泉＆カニフルコースの実況報告へ続く

  

　まもなく出発します。ＥＴＣの利用で時間が決定しました。９時までに高速にはいること・・・
さて、行き先は京都府の久美浜。当初は城崎温泉を考えていたけど、料理の割には金額が高い。
今回は漁師の宿というタイトルのつく旅館にした。
　
　大阪での友人家族と３組で、そして明日は親父たちだけで筏のチヌ釣り。子供たちは城崎マリンワールドへ。
　照る照る坊主も作ったし・・・  

　休みついでに本日は天空温泉へ。
標高７００ｍに位置して、かけ流しの温泉。露天風呂からは正に絶景の見晴らし。
雪が降るとさぞかしきれいだろう。

◎のとろ温泉
営業のご案内 　４月～１０月　朝 １０時００分～夜 ８時００分
１１月～　３月　朝 １１時００分～夜 ６時００分
（最終受付は終了３０分前）
　
定 休 日 毎 週　月 曜 日
※営業時間及び定休日を変更する場合がありますので、
　 詳しくは施設へお問い合わせ下さい。

　
料　　金  大人（中学生以上） ５００円
　　　　　　小人（４歳以上） ２００円
　　　　　　大人回数券（１１回分） ５，０００円
　　　　　　小人回数券（１１回分） ２，０００円
　　　　　　タオル（販売） １５０円
　　　　　　バスタオル（販売） ４００円

  

　今日は会社を休んでいるので、朝から昨日の山芋の調理方法を悩んでいた。
そこで家族のリクエストでマグロとろろかけご飯に決定！

　そんな大そうな話ではないけど、折角だからと板切れを使用して、ライトを当てて写真撮影をしてみました。無理やり手伝わされた妻は呆れてますが。

撮影の関係でさめたご飯に上からわさび醤油をかけて

  

　本日山芋をもらったが、なにやら形が変。山芋がトグロを巻いている。
写真ではわかりづらいけど。


早速明日はとろろご飯で。  

我が家では猫の額ほどの畑で季節毎の野菜を作っている。
作るのは父だけど。
　その関係で常々困ったことが起こっているので、今日はその紹介。

　現在我が家では毎日白菜の消費が義務付けられているのです。無農薬で作っている
ことを自慢しながら毎日５玉づつ持って帰ってくるそうです。
　確かにでかくて、重たくて、美味しいけど・・・ちょっと。
そして食卓は毎晩鍋料理。白菜の漬物、各種煮物といろいろバリエーションを考えて
いるみたいだけど、消費が追いつきません。
　

この白菜の前はタマネギ、その前はジャガイモ。

　そういえばピオーネは文句出てなかったけど。

　昼に妻からメールが届いた。

内容は・・・・今晩のメニューは鍋です。お楽しみに！

　参った。

　現在は父親にブロッコリー、にんにくを作るように勧めているところ。

  

　最近はアウトドアも寒いので、なかなかＤＯをガンガン焼くことができない。
ということで今晩はすき焼き。
大体我が家は京風のすき焼き。最初はやはりざら目で肉だけの味で焼く。それを味わって、その後はＤＯに材料を詰め込む。

　ＤＯですき焼き。実は野菜から水分が出て、すごくジューシーなすき焼きを味わえるのです。
すき焼きっていつも水分不足になりませんか？定番はビールを入れる！？
　ＤＯの場合はこのようなことは必要なし。最後までジューシー感を味わえます。もちろん野菜本来の味がにじみ出しています。

　すき焼きには少し広めで浅めが最高！ということで使用ＤＯは１２インチレギュラータイプ。
ＬＯＤＧＥ(ロッジ) キャンプオーブン１２インチ

  

　岡山県北の特産の一つで鯖寿司がある。何で山間部に鯖？やはりなかなか鮮魚を口に入れることができなかったため、お祭りなどで酢でしめたらしい。
　子供のころお祭りといえば、いなり寿司と鯖寿司。朝も昼も晩も。今から思えば子供には苦痛だったかも知れない。
　最近は焼き鯖寿司というものも道の駅などで見かける。ビールのつまみにもｇｏｏｄ。

　先日長崎の五島列島で取れた鬼鯖の鯖寿司をネットで購入。これがなかなかのヒット。４歳の百香もペロッとたいらげてしまうほど。少し醤油を落として食べると・・・

　この鯖寿司はセコムの食というカタログで購入。全国の安心・安全無添加食品を販売していて、我が家では一ヶ月に一度の贅沢と位置づけている。

　贅沢といえば、やはりカニ。今年もカニの解禁。昨シーズンは日本直販の10000円のカニセット。これもなかなか食べ応えがあった。

　食べ応えといえば、来週末に京都府の久美浜湾に筏のチヌ釣りに行く予定。前の会社の釣り仲間と一緒。どうせなら家族も同行ということに。前泊で温泉＆カニフルコース＆城之崎マリンワールド（親父は釣り）ツアー！

  

　12日から一泊二日で湯の瀬キャンプ場へ。天候は問題はないけど、気温が低そう。ということでリビングシェルターとテントを連結。シェルター内は電気ストーブ、そしてテント内は電気毛布と万全の体制。
　
　さて、予告どおり今回のメニューは粉物。お好み焼きとたこ焼き。メインシェフは娘の百香。エプロンつけて張り切ってます。

　いつもＤＯを使用しての料理だけど、たまにはこんなのもいいか。　

　お好み焼きの横では山芋（長芋）を焼いて。

 

 

 

そして最近はまっている山の芋焼酎を飲みながら

焚き火を囲んでのんびりと。炎をみていると心の中まで温まりますね。

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　明日から紅葉狩りキャンプへ出かける予定。ちょうどこの土日は晴れマーク。

　場所は初めて行く湯の瀬キャンプ場。すぐ目の前に温泉もあるとのこと。楽しみです。

　前回は大雨の中のキャンプだったので一安心。今回は少し冷えるので電源サイトにして電気毛布を持参する予定。

　道具は明日準備するとして、下のスレッドにある山の芋焼酎をバッグへ詰め込んで・・・

　それとメニューは娘のリクエストでお好み焼きとたこ焼きということに。　口の中がソースだらけになりそうです。まあ、ビールが美味くなるから良しとしよう。
　
　ということで出番はダッチオーブンのフタのみ。（残念）

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　-天気予報コム-
  

美味しい芋焼酎を発見。その名も『山の芋焼酎』。岡山県北の特産の山の芋（つぐね芋）と米をブレンド。味は癖がなく、匂いも控え目。すっきりした飲み口で女性にも大人気。（女性とは妻ですけど）
　
  

最近はダッチオーブン料理にはまっている。今夜はちょっとヘルシーにお好み焼き。
　もちろんダッチオーブンを使用して・・・今回は４．５ｍｍ厚のＬＯＤＧＥキャンプダッチオーブン１２インチのフタを使用。
このダッチオーブンのフタがお好み焼きを焼くのに最適なのです。弱火でじっくりと焼いて・・・

◆お好み焼きを焼くワンポイント！
　・タネはできれば３時間前から冷蔵庫で寝かす。
　・タネは少なめ（鉄板に広げたときながれないように）
　・お腹がすいても絶対弱火（とろ火）で焼く。　
　・焼くとき生地を絶対にフライ返しなどで押さえない。　
　・ショウガはみじん切りの物を使用し少なめに。
　　目安は一つまみ程度。
　・剥きエビは良く水洗いしてから入れる。
　　そうでないと塩味が強くなりすぎます。

大阪にいるときは２週間に一度はお好み焼きの日。岡山で少しペースダウン。どうも両親の世代は粉物が好きではないようだ。

  

　秋の味覚といえばやはりマツタケ。しかし、今年は大凶作らしい。その代わりではないけど、自然薯（山の芋）をもらったので、山の芋のホクホク焼きを作った。
　使用ＤＯは食卓の上でも手軽に使えるＬＯＤＧＥ8インチスキレット。
ＬＯＤＧＥ(ロッジ) スキレット８インチ

ホットケーキを焼く要領で、薄い焦げ目ができたら出来上がり。スキレットにタネを入れたタイミングでネギをうえから大目にかけると良い。

　焼くときはスキレットカバーを使用すると、中がホクホク状態に
ＬＯＤＧＥ(ロッジ) ８インチスキレット用カバー

 
食べ方はポン酢をかけて。

  

スジ肉は安くて美味い！我が家ではよくカレーにスジ肉を使用する。
今回は妻のリクエストにより、大阪風味の牛スジ肉味噌煮込みを作ることに。（大体関東では牛スジ肉はあまり食べないか）
◇◇材料は◇◇
・牛スジ肉
・大根
・にんじん
・長ネギ
・こんにゃく
・酒、みりん、赤味噌、砂糖、塩
・しょうがみじん切り

使用ＤＯはＵＮＩＦＬＡＭＥの１０インチスーパーディープ（家庭で煮込みをするのはもって来いの大きさです。メンテナンスも楽で、使い勝手が最高。）

ＵＮＩＦＬＡＭＥ(ユニフレーム) ダッチオーブン１０インチスーパーディープ【ちびパンプレゼント】

ナチュラムで今ならチビパンがプレゼント。

買った時にはこんなサービスは・・・

出来上がりはこんな感じ。

　家族の評価は☆☆☆

 

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　岡山県特産の黄ニラとプレノアール地鶏を使用した『黄ニラと地鶏の入り煮』。これは超簡単料理。
使用ＤＯは８インチスキレット。

ＬＯＤＧＥ(ロッジ) スキレット８インチ

タレが煮立ってきたら、肉を入れて、黄ニラを入れます。肉の色が変わって食べごろ。

 

　一．タレは入れすぎない。
　二．肉の色が変わるとｏｋ。

　三．黄ニラのシャキシャキ感を味わう。

黄ニラを楽しんだ後に絹豆腐と長ネギを入れてすき焼き風

　家族の評価は☆☆

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