天然アユの一夜干し

　この時期は鮎釣りで大忙し。例年はシーズン中に25回程度は釣行する。
しかし、今年は不幸があったり、天候の関係で３回のみ。

　その為、なかなか友達を読んでアユの塩焼きをご馳走することが出来ずにいる。

　そんなこんなで数少ないアユで一夜干しに凝っている。
塩水に浸けてその後天日干し。この天日干しにはキャンプでも重宝する４段の網カゴ。


　アユは塩焼きは定番ですが、私はこの一夜干しのほうが美味しいと思う。

　といいながら先日紹介したキンカ 串焼ろばたが10日頃に届く予定です。